Pineau des Charentes Jeune Rosé - Rastignac - 75 cl

Le Pineau des Charentes jeune Rosé - Rastignac - 2 ans de vieillissement - est un pineau très gourmand, couleur mûre, ouvert sur la cerise et la fraise confites avec juste ce qu'il faut de fraîcheur acidulée, pour équilibrer l’ensemble.

Servir frais 8°

Région de Production : Cognac

Type de Produit : Vin de liqueur Français (Mélange de Cognac et de Jus de raisin rouge)

Cépage utilisé pour le Cognac : 100% Ugni-blanc

Cépages utilisé pour le jus de Raisin :

Cru : Bon Bois et Fin bois

Age du Cognac : Entre 2 et 4 ans

Localisation du Vignoble : Vignes plantées à flanc de coteau, autour du château, à l’abri des vents dominants et situées sur un plateau calcaire

Fermentation des vins destinés au Cognac : Fermentation naturelle grâce à un contrôle très précis des températures tout au long du processus

Distillation : Elle s’effectue dans les Ailes du château dans des alambics Charentais centenaires en cuivre. La double distillation dans les petits alambics (12 hectolitres volume) , d’une durée de cycle de 24 heures, permet de révéler les meilleurs arômes du vin

Mutage et vieillissement : Mariage entre le moût de raisin naturel et l’Eau de vie de Cognac du Château. Ce mélange va vieillir 2 ans en fûts de chênes dans la quiétude des chais centenaires

Un peu d'histoire :

Le pineau des Charentes est unique, la légende de ce merveilleux vin de liqueur, fusion du moût de raisin et du cognac, est loin d’être banale. Ce breuvage limpide et expressif a été créé en 1589 suite au mélange fortuit de moût de raisin et d’eau-de-vie de cognac dans une barrique. Quand le tonneau fut ouvert après plusieurs années une nouvelle boisson était née : le Pineau des Charentes.