Cognac Rastignac - XO EXTRA - Carafe 70 cl

Région de Production : Cognac

Type de Produit : Spiritueux Francais

Cru : Grande Champagne, Petite Champagne Borderies, Fins Bois et Bons Bois

Cépage utilisé pour le Cognac : 100% Ugni-blanc

Age du Cognac : Entre 10 et 25 ans

Localisation du Vignoble : Vignes plantées à flanc de coteau, autour du château, à l’abri des vents dominants et situées sur un plateau calcaire

Fermentation des vins : Fermentation naturelle grâce à un contrôle très précis des températures tout au long du processus (Vins naturels sans ajouts de sulfites …)

Distillation : Elle s’effectue dans les Ailes du château dans des alambics Charentais centenaires en cuivre. La double distillation dans les petits alambics (12 hectolitres volume) , d’une durée de cycle de 24 heures, permet de révéler les meilleurs arômes du vin

Vieillissement et assemblage : Dans les chais centenaires, le cognac vieilli harmonieusement. Ce cognac est le résultat de l’assemblage de plus de 30 eaux de vie provenant des 5 crus principaux du cognac. Puissance et finesse, ce cognac est délicatement équilibré, il est à son paroxysme.

Note de dégustations :

Nez : Notes florales, épicées. Le miel et la vanille se mêlent harmonieusement aux tanins soyeux et développent des parfums de beurre frais auxquels s’ajoutent une touche distinctive de rancio.

Bouche : en bouche, le palais est harmonieux, ample, riche et de grande longeur

Finale : incroyable

Service : à température ambiante

Accord mets vin : digestif

Carafe livrée dans un écrin cadeau